「もぐもぐ通信vol.1」

TAN-SUのあそび場「もぐもぐふぁーむ」では春ジャガイモの収穫シーズンの到来です。

ってことで、今月から「もぐもぐ通信（通称：もぐ通）」と題して、定期的に畑あそびの様子をお届けしていきます。“通称“もなにも、まだ一回目ですが・・・

先日、ポテトスケッチとリベットボタンが育てたジャガイモたちを、エッサホイサと掘り出してきました。一気に掘ると体力が持たない＆仕事に影響するので、天候を見ながらスケジュールを決めて少しずつ収穫します。

収穫したジャガイモは、納屋で1日〜2日乾かして、タカハシカヨコさんに作ってもらった特製の米袋に種類ごとに保存します。※米袋の話はまた今度書くことにしよう！

特にアンデスレッドは暑さに弱いので、他の品種よりも保存管理がデリケートなので、事務所で温度管理しながら保存してます。

今年も3種類のジャガイモを種芋から育ててみました。
🥔栗のような甘みのある、アンデスレッド
🥔白くて綺麗で万能ジャガイモの、はるか
🥔そして少量ですが、インカノメザメ

この3つの種類はTAN-SUの定番になってきましたが、スーパーでは比較的お見かけしない品種やいろんな地域の品種を試していた中でのお気に入り3選です。収穫しながら秋用の種芋候補もチェックするのがTAN-SU流。

そんな中、今年注目していた「はるか」という品種は、絶対にポテトチップスにしてみたいと思っていましたが、想像通り、いや想像以上にポテトチップス向きでした。デンプンが少なく柔らかい割に、煮崩れもしにくい品種なので、揚げても煮ても、しかも唯一生食でも良しの万能ポテトです。

今年で畑あそび12年目のシーズン目ですが、毎年育ててみたい野菜も出てくるし面白さは尽きませんね。

一生懸命収穫するリベちゃん

それでは、Let’s  enjoy  field !!

ファーム長
ポテトスケッチ